Alergeny pokarmowe to składniki pokarmów, które dostają się do organizmu w postaci jedzenia i mogą powodować reakcje uczuleniowe. W zależności od wieku oraz częstości spożywania danego składnika w określonej szerokości geograficznej, uczulenie mogą powodować różnego rodzaju pokarmy, do najczęściej występujących w Polsce należą:

  • mleko,

  • białko jajka kurzego (znacznie rzadziej żółtko),

  • łubin,

  • mięczaki i skorupiaki,

  • musztarda,

  • orzechy, w tym szczególnie orzeszki ziemne,

  • ryby,

  • soja,

  • zboża z glutenem,

  • selery,

  • sezam.